如果你的身边刚好有一棵盛开的桂花树，不妨来学学桂花酒的制作
这个时节正是桂花开放的时刻，香气优雅怡人。它还是制作传统糕点、糖果的上选，同时还可以做成美味的桂花酒。
“暗淡轻黄体性柔，情疏迹远只香留。何须浅碧深红色，自是花中第一流。”李清照把桂花夸作花中一流，那桂花酒也可称之为酒中一流了。
一杯刚刚好的酒
带来浪漫微醺的陶醉
如果你的身边刚好有一棵盛开的桂花树，你不妨来学学桂花酒的制作。金桂的桂花为最佳，此种桂花最为芳香，泡出酒的色泽也更加金黄鲜亮。
桂花酒色泽金黄，既有桂花的清香，还有酒的香醇，口感微甜，柔和微涩。男女皆宜，那么接下来小编就给大家分享一下桂花酒的制作方法。喜欢的朋友可以收藏或转发yoo
配方
鲜桂花500g、米酒4000g、白糖（蜂蜜）500g（桂花味辛微苦，适量加糖，使泡酒口感更佳，可以根据个人喜好的添加糖度）、玻璃容器
制作方法
1、将鲜桂花用筛子筛掉杂质，摘掉花梗，用湿纸擦去花上的灰尘，通风阴凉处风干一夜。（尽量选择刚摘的桂花，切记桂花不可水洗！）
2、将桂花、白糖（蜂蜜）加入容器中。
3、加入准备好的米酒（白酒），密封。
4、将密封好的坛子放在阴凉避光处。
泡制前期桂花上浮时，可搅动酒液，使桂花完全浸泡于酒中，七日以后，桂香便溶于酒中了，封坛窖藏一年以上的桂花酒乃上品，三年为极品，保质期为：长期。
桂花酒，早在春秋战国时就已为古人所饮用。屈原在《九歌》中，就有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”之说。但在史料记载中没有详细的比例记载。
古代桂花酒是人们用来敬神祭祖的佳品，祭祀完毕后，由晚辈向长辈敬酒，长辈喝下后象征着延年益寿。
【桂花酒功效及作用】
清新口气
桂花酒中含有一定量的酒精，虽然酒精的浓度哺乳白酒高，但也能起到杀菌的作用，饮用桂花酒能帮助清除口腔内的菌群，同时桂花酒带有清香味，饮用后唇齿留香，能帮助清除口臭，有清新口气的作用。
驱寒暖胃
桂花性温本来就有一定的驱寒作用，而酒属于性热的食物，桂花酒虽然酒精度不是很高，但仍旧综合来看也是热性的食物，这类食物在饮用之后能起到暖胃的作用，对脾胃虚寒引起的消化不良之症有很好的治疗效果。
祛湿化痰
桂花性温，味辛，主入肺经，有很好的温肺除湿、止咳化痰的作用，并且酒精也有很好的发散作用，能增强桂花的祛湿化痰功效，因此，饮用桂花酒对治疗支气管炎、气管炎等引起的咳嗽、哮喘以及痰多诸症有神效。
开胃健食
桂花酒带有桂花和酒的清香，在饮用时给人一种神清气爽的感觉，并且还带有一点点甜味，十分适合在饭前饮用，能起到开胃的作用，增加人的食欲。
美容养颜
桂花酒被称为“少女幸福酒”，不仅仅是桂花酒在女性食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢和经闭腹痛等有很好的辅助治疗作用，桂花酒对皮肤干裂，贫血面白等也有很好的调理作用，起到一定的美容养颜之效。
增强免疫力
桂花酒适合是冬天温服，这样可以起到舒筋活络以及活血驱寒的作用，能够有效的抵御外界寒冷对身体的刺激，有效的预防感冒。