家常油饼，好吃又简单，薄薄软软，两面金黄，看着是不是特别有食欲，大海今天教你最简单的油饼做法，零失败，我家三天两头做一次还是吃不够，老人孩子都爱吃，每次都要多做点，卷土豆丝吃也很棒。做法非常简单，超级容易上手，绝对零失败，喜欢吃薄薄软软油饼的朋友不妨试试，做过一次就再也不想出去排队买油饼了！
试过了才知道，原来做法真的很简单，掌握一个小窍门就OK啦！这个窍门就是烫面，你可以百分之百的烫面，烙出来的油饼特别的柔软，也可以烫面三分之二，其余常温水和面，这个比例烙出来的油饼更劲道。烫面油饼作为主食，在我家的餐桌上一年四季经久不衰，孩子们回来之前常常特别提出要求，想吃烫面油饼，所以它的上桌率非常高。金黄色的烫面油饼对面粉没有特别的要求，普通面粉就可以，但是用什么油还是有点点的差别，最好用豆油，就是平常说的大豆油，北方这种油很多，南方菜籽油可能更多一些。豆油烙出来的饼就是这种金黄的色彩，而且它还有一种特别的香味。如果用色拉油烙饼，颜色会发白，看上去没有这么漂亮，还没有豆油烙饼香，当然用什么油没有特别的要求，只是味道和颜色上略有差异，喜欢的就是最好的。
【烫面油饼】所需食材：面粉500g；豆油适量；
做法：1、面粉加入适量的开水和成软软的面团（我今天和面全部用开水烫面，喜欢那种薄薄软软的油饼），盖上保鲜膜饧着，这时候可以开始做菜了，待做好菜面团也刚刚饧好。
2、饧好的面团很柔软，擀成大饼，上边刷上一层油撒些面粉，这样做的目的是让油饼起层，互相不粘连。
3、将刷好油撒过面粉的大饼从一头卷起来。然后揪成大小均匀的面剂子，根据使用锅的大小确定剂子的大小，通常一锅烙一张饼。
4、取一个面剂子两头捏住按扁，这样可以防止中间的油流淌出来，然后擀成薄薄的饼，因为面软，面板上需要撒些面粉，避免粘连。
5、电饼铛刷豆油，上下火中温，放上擀好的面饼，约1-2分钟即可烙好一张饼，也可以只用下火，翻面烙熟，看着饼鼓起来就好了。没有电饼铛可以用平底锅或者大勺，切记必须小火，锅底刷豆油，放上擀好的面饼，正反两面烙至金黄即可。
6、出锅，切片后码盘，趁热吃非常香，我家都是边烙边吃。
小贴士：
1、和面最好用刚烧开的水烫面，烙出的饼柔软，晾凉也不硬。烫面比例随自己喜欢的口感而定，今天的烫面饼是百分百的烫面。
2、烙饼用油最好是豆油，颜色金黄，充满豆油的香味，没有豆油，是没有都可以。
自己动手烙油饼，其实真的很简单，没有失败，爱做饭的朋友做起来吧，家人都有口福啦！欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！
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