为家人做菜要兼顾各自喜好，分享几道菜，有荤有素，喜欢收下
牛肉炒酸菜
材料：牛肉、酸菜、葱、姜、蒜、香菜、鸡蛋清、啤酒、酱油、盐、红椒
做法1.将牛肉洗净，切成薄片。
2.将牛肉片、葱、姜、蒜、香菜、鸡蛋清、啤酒、酱油、盐搅拌均匀，腌制15分钟。
3.把葱、姜切丝，蒜瓣切片，红椒切丝。
4.起锅烧油，油烧至七成热，把牛肉片倒入锅中炒散。
5.牛肉片炒至变色后，把炒出来的汤汁倒出来，牛肉盛倒一个碗中。
6.锅中放少许油，放入葱、姜、蒜炒香。
7.倒入酸菜翻炒均匀，将酸菜的味道炒出来。
8.倒入牛肉和红椒丝，大火翻炒1分钟，撒香菜末即可。
醋溜木耳包菜
材料：包菜、水发木耳、干辣椒、蒜末、盐、味精、白糖、陈醋、水淀粉、油
做法：1.将木耳洗净切成小块，装入盘中，包菜洗净对半切开，去芯，切成小块，装入盘中。
2.锅中加水烧开，加少许食用油，倒入包菜、木耳，煮约1分钟至熟， 将煮好的包菜和木耳捞出备用。
3.起锅烧油，倒入蒜末、干辣椒爆香， 倒入包菜、木耳炒匀。
4.再加入适量陈醋、盐、味精、白糖翻炒均匀，然后加入少许水淀粉，快速炒匀即可。
剁椒蒸鸭血
材料：鸭血、剁椒、大蒜、郫县豆瓣酱、大葱、白糖、生抽
做法：1.鸭血切成稍厚一点的大片，大蒜和葱分别切末。
2.切好的鸭血码入盘中。
3.热锅凉油，放入从蒜末小火煸香，然后放入豆瓣酱和剁椒煸炒。
4.煸炒出红油后，加入少许白糖。
5.加入鲜味酱油拌匀关火。
6.炒好的调料浇在鸭血上。
7.鸭血放入蒸锅，大火蒸8分钟，取出撒上香葱末即可。
西红柿荷包蛋疙瘩汤
食材。西红柿2个、鸡蛋2个、面粉半碗、青菜适量、葱姜适量、油盐适量。
做法：1、把面粉放进大碗，碗接在水龙头下面，打开水龙头，让水呈滴水的状态，边往面粉中滴水边用筷子迅速搅拌，把面粉搅拌成小面疙瘩，同时也要不停地转动碗，这样面疙瘩才会均匀一致。
2、热锅热油，炝香葱姜。其实我这里是用山葱花来代替葱姜的，它炝锅更香，如果没有，就用葱姜。
3、炝香后，倒入切碎的西红柿，炒出红油。
4、锅中添加足量清水，大火煮开，水温上来之后把鸡蛋打进锅中，用锅铲轻轻搅动一下防止鸡蛋粘底。
5、锅中水开后，把拌好的面疙瘩拨拉进锅里，并要马上搅动，防止粘连并糊底。
6、把面疙瘩煮熟后把青菜段撒进去，调入盐，搅拌均匀后关火开吃。
菜烩年糕
材料：大白菜、猪肉、泡发木耳、年糕、油、盐、小葱、姜、白砂糖、酱油、淀粉
做法：1.肉切成丝，加入葱花10克、姜末10克、淀粉1克、酱油、糖1克和盐适量拌均。
2.年糕切片，泡发的木耳撕成小朵，大白菜切丝。
3.热锅热油，下入肉丝滑炒至变色断生盛出。
4.锅中留底油，下入白菜炒至变色，加盐调味。
5.再下入木耳翻炒。
6.然后下入年糕。
7.盖上锅盖，焖至年糕熟软。
8.最后将炒好的肉丝下锅，炒均即可。