用电饭煲简单几步做出美味的皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统著名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，或者加葱花及薄脆。
用料：皮蛋2-3个、大米1杯、里脊50-100克、小葱1根、姜3小片、小油菜3棵、生抽1勺、淀粉1勺、盐适量
做法：
1、电饭煲做上粥，开始准备配菜：三颗小油菜洗净切碎、葱姜切丝、猪里脊肉切丁放少许淀粉和生抽腌制、皮蛋切丁。
2、锅里放少许油五成熟后放入葱姜炝锅，切记火不要太大容易糊。
3、放入腌制的肉丁翻炒至全熟，倒入皮蛋一起翻炒30-40秒。
4、关火，倒入切好的油菜碎，借锅子的余温翻炒油菜，此时电饭煲粥也煮好了，把炒好的菜倒入锅里，搅拌均匀。根据个人口味放少许盐，搅拌均匀即可。