晃晃悠悠又一年，吃喝嫖赌抽，就这吃戒不掉。爱吃，好吃，会吃！还不胖，你说气不气？
废话不多说，上干货，家常菜系列，腐竹炒肉片，过年可以试一试。这菜制作稍微复杂一丢丢儿，但吃上一口，一切都值了，请拿好笔记，记住每一个步骤，开造！
腐竹少不了，泡发不会请看我教程：腐竹这样泡，又快又劲道，饭店大厨都在用
腐竹提前泡发，然后切成节。
猪瘦肉切成片，这刀工，这摆盘，一看就是个细致人。
用淀粉，盐，生抽，五香粉，葱姜蒜及料酒拌匀后腌十分钟，抓揉一番，让猪肉充分吸收。
圆白菜切成片，胡萝卜切成片。这刀工，这摆盘，一看就是个仔细人。
入开水锅氽烫一分钟，记住时间不要太久，至于为什么，感觉！做菜感觉不能乱。
捞出控干水份，此时此刻浇上点灵魂酱汁，也能吃。
热锅凉油下肉片滑散，这一波小操作，美滋滋，做饭的男人最帅气。
炒至肉片变色后，倒氽好的圆白菜和胡萝卜片，翻炒！翻起来，轻轻松松几下完事！
加适量的盐。
加适量的生抽调味。
再倒入腐竹。
炒一分钟左右即可关火出锅。OMG，各位看官学会了吗，我吃饱了！下回见。