家常小炒牛肉，营养丰富，嫩滑可口，非常好吃
美味的食物，真是让人心情愉快，大家好，又到了美食的咨询时间了。今天，小编为大家带来了这道香味浓郁的美味佳肴，它的名字叫做家常小炒牛肉。牛肉是我们日常生活中很受欢迎的一种肉，很多人都喜欢吃牛肉，当然小编也是很喜欢吃牛肉，所以今天才会把它的做法分享给大家。牛肉有很多种制作方法，比如烤牛肉，盐炸牛肉，红烧牛肉等等，不管是哪种做法制作出来的牛肉，都是非常好吃的。
牛肉之所以如此受欢迎，除了它好吃以外，营养也是非常丰富的。众所周知，牛肉的蛋白质含量特别高，但脂肪含量相对较低，所以想保持身材的人，吃牛肉既能滋补身体，也不用担心会发胖。牛肉的肉质比较鲜嫩，这种小炒做法能让牛肉的味道更加鲜美。好了，如果你也喜欢吃牛肉的话，不妨跟着小编一起来制作小炒牛肉吧。
主料准备：牛肉300克，蒜苗150克，芹菜150克
配料准备：生姜10克，大蒜10克，盐5克，鸡精5克，酱油10克，蚝油10克，啤酒50克，生粉10克，辣椒10克，辣椒油10克，泡椒20克。
制作步骤：
第一步，我们先用清水把牛肉洗净，放在砧板上切成薄片，然后把牛肉片放进碗里，这时我们在碗里加入酱油、蚝油、辣椒油、胡椒、鸡精、食用盐和淀粉，用手抓拌均匀后，进行腌制，时长约为二十分钟。这样做能让牛肉味道更好。
第二步，接下来把泡椒切成小段，红辣椒切成小段，大蒜切成蒜片，然后把蒜苗洗干净，切成小段，把芹菜切成小段。等所有配料准备好后，放在盘子里待用。接下来，我们把锅里的油加热，油热后，把牛肉放入锅中炒至变色，然后及时将牛肉捞出控油，这时我们把油留在锅底，等到油热了之后，我们把姜片，蒜片放入锅里，加一些红辣椒和腌辣椒炒一下。
第三步，在炒的过程中，我们在锅里加入适量的酱油、蚝油、啤酒和胡椒粉，搅拌均匀。把所有的材料都翻炒到完全入味后，我们就可以把牛肉放进锅里，和所有的材料一起翻炒，使牛肉也充分融合这些材料的味道。当牛肉和所有的原料都炒得香喷喷的时候，我们可以加入一些盐和鸡精进行调味，搅拌均匀后，就可以出锅装盘了。你喜欢这道小炒牛肉吗？