年夜饭必备的豉油鸡做法有妙招，这样更脆嫩，一起看看吧
豉油鸡又叫做酱油鸡，其色泽鲜亮，肉质嫩滑，是一道广东知名的传统特色美食。其实做法也特别简单，味道也特别好，备受大家的喜爱。下来我就带大家看看怎么做出来的豉油鸡好吃，这其中有一个小诀窍！
首先烧开一锅水，在锅中放入葱段，姜片和盐，然后放入杀好的整鸡在开水里烫30秒后再放入冰水中，这样重复操作两次可以使鸡皮更脆嫩。
第二步起锅烧油，油热之后放入葱姜扁香，扁香后加入一小碗生抽，适量的冰糖，适量的八角桂皮香叶，最后在加入一碗清水煮开。
煮开后倒入电饭煲中，再放入刚才焯好水的鸡。在电饭煲中焗30分钟后在焖10分钟就好，中途要记得翻面呦，等筷子能轻松插入的时候就做好啦。是不是特别简单快捷呢。
一道美味的豉油鸡这样就做好了，你学会了吗？