给自己加点“墨水”！“墨he墨he”的墨鱼水饺你吃过吗？
墨鱼水饺相貌普通，黑乎乎的，看起来并不好吃的样子，但是咬开你就会发现他丰富多汁的“心”。
墨鱼的墨汁有一定的抑癌作用，墨鱼肉富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血，还能抑制血液中的胆固醇含量，有缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏功能的功效。而且，每百克墨鱼肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，是一种高蛋白低脂肪的滋补食品，因此它还是女生塑造体型和保养肌肤的理想食品。
把墨鱼用水冲净，分开墨鱼后会看到鱼肚子里有个墨囊，“肢解”它的时候千万别把这个墨囊弄破了，把墨囊取出放到碗里，盆中放面粉，加1g盐拌匀，把墨囊中的墨放到面粉里，用筷子搅拌一下，然后加水和面即可。
把五花肉和墨鱼肉切小碎丁，放上葱、姜剁成肉泥，加入盐、酱油、花生油、香油、酒调味，再用炒菜的手法把韭菜和肉泥混合搅匀，把捣碎的花椒末和油一起倒入馅料中用力搅拌均匀，最后让馅料成黏稠状，但不稀，这个过程虽然有些折磨人，但大家一定要坚持住，口感绝对让你惊艳！
再搭配上凉拌田七，不仅消炎杀菌很健康，清爽的口感还能洗刷过年期间大鱼大肉的油腻，赶紧试试吧！
制作难度 ★★★
推荐指数 ★★★★