推荐6道待客好菜，味道鲜美，客人都称赞我为大厨
白菜木耳炒肉，简单搭配，味道鲜美，好吃又营养的儿童菜肴。白菜价格便宜，营养丰富，富含有丰富的维生素C、E，有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其含铁量十分丰富，具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、涩肠、强志等功效。“肉中就数猪肉美”，其含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和多种微量元素，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。
木耳肉片炒白菜
材料：白菜、木耳、猪肉、油盐、葱、姜、大蒜、酱油、料酒、淀粉、米醋、1.将白菜剥开，投洗干净，沥净水分，将白菜片成片，将白菜帮和白菜叶分开放，炒制时先炒白菜帮后炒白菜叶，如果放在一起炒，白菜帮熟的慢，等白菜帮炒熟了，白菜叶颜色也炒黄了，分开炒就可以解决这个问题了2.木耳提前泡发好，择洗干净，撕成小朵，猪肉切成片，加入料酒，少许盐，淀粉抓匀腌制10分钟，这样炒出的肉片嫩，还不腥3.锅加油烧热，下入肉片煸炒，将肉片煸炒至颜色变白，淋入酱油，将肉片煸炒上色，盛出待用4.锅内在添加适量油烧热，下入白菜帮大火煸炒，淋入几滴米醋，将白菜帮煸炒1-2分钟，下入木耳翻炒均匀5.下入白菜叶，盐，炒好的肉片，大火翻炒至白菜叶稍变软，关火，盛出装盘即可
醉双鲜
亮点：我们店里卖的最好的海鲜就是小鲍鱼和小海螺，但是吃法多清蒸或炖，口味大众。我根据现在大众喜欢的香辣口味，加入红油、郫县豆瓣酱制作，还加入啤酒来去腥增香，做好后效果很不错。用不锈钢大盆盛装，让食客觉得很实惠。制作：1.将小鲍鱼250克、小海螺750克制净。2.锅上火下色拉油50克、红油30克烧热，下葱花、姜片各10克爆香，下郫县豆瓣酱20克、朝天椒节10克煸炒，加入小鲍鱼、小海螺，下红油10克，盐5克，味精、白糖各4克，白胡椒粉2克，啤酒1瓶，香辣龙虾调料8克，小火煨10分钟，下青尖椒块、红尖椒块、圆葱块各20克，芹菜段15克翻炒均匀，淋少许湿淀粉勾薄芡，出锅装盘即可。制作关键：鲍鱼一定要清洗干净泥沙，爆锅炒酱时一定要小火炒香，否则香味不容易出来。
所需食材：鸡胸肉1块，虾仁250克，油豆皮1张，寿司海苔2片，红椒1个，绿椒1个，胡萝卜1根，盐2克，蛋清1个，生粉20克左右，料酒少许做法：1. 鸡胸和虾仁分别剁成泥，之后混合，加入盐，料酒，蛋清，生粉搅拌匀。2.青椒，红椒，胡萝卜切成条。3.油豆皮铺平，均匀抹一层肉泥。油豆皮不要沾到水。铺上海苔。4.海苔上再均匀抹一层肉泥，并在一端码放切好的菜条。5.从铺了菜条的一端卷起，卷好在表面裹一层白芝麻。6.锅中放适量的油，烧至6成热放入豆皮卷，小火炸至表层金黄即可出锅，稍放凉切片装盘。
上档次的几道美味家常菜，简单美味，来客人时做着吃，不用下馆子
葱香牛腩
食材：牛腩；油，盐，干红辣椒，葱，大蒜，生抽；做法1.所有食材准备好；锅里倒入半锅水，加几片姜，将牛腩块倒进去，烧开，撇去浮沫；汆烫好的牛腩块出锅；放入鲜呼吸电压力锅；2.设置牛肉键，选择红烧，机器开始工作，直到程序结束；油锅烧热，炒香姜蒜辣椒；淋入少许水，倒入少许热炒鲜露；3.烧开后加入盐；将烧好的牛腩块倒进去，翻炒至稍微收汁；出锅前再淋入少许生抽；香辣下饭的酱烧牛腩出锅。
超简单的菜可乐鸡翅
食材：鸡中翅11只；可乐300ml；生抽1勺；料酒3勺；老抽2勺做法1、在生鸡翅上划刀（两面），用两勺老抽，两勺料酒腌30分钟以上。有时间可以提前腌制。2、锅中放水煮开，鸡翅下锅煮沸出浮沫后，立即捞出沥干。3、中火，锅中放一点油，将鸡翅煎成金黄。4、然后将可乐300ml、酱油1勺、料酒1勺倒入锅中，5、中火炖至汤汁浓稠并且裹在鸡翅上即可。
韭菜炒鸭血
材料： 韭菜1小把、鸭血一块、红椒、蒜、盐、生抽、料酒；做法1.将鸭血切成小条，在沸水里焯透捞出；2.韭菜洗净切段，红椒切丝；3.锅内注油，下入红椒丝、蒜、韭菜略炒，加鸭血条、盐、生抽、料酒炒匀出锅即成